Si piglianu li patati e si munnanu si feddranu pi longu, nnni la tiglia si cci sistemna l’agneddru a pezzu e si conza mittennucci cipuddra, sali, spezziu, rosamarina, arianu, addragaru, limiini sprimuti e s’arriminanu tutti cosi.e si cci iunci, a ccu cci piaci, lu tumazzu grattatu. Chamiati lu furnu e ‘nfurnatilu.

Sbucciare e affettare le patate facendo fette longitudinali, aggiungete la cerne dell’agnello, gli aromi tutti e mescolate con olio abbondante. Sistemate in una teglia e cospargete, a piacimento, di formaggio grattuggiato e infornate a 180°.