PAN DI SPAGNA

Ingredienti: 8 ova di casa, 400 gr. di zuccaru, 300 amitu.

Comu si pripara: Sbattiti li bianchi d’ova e sparti li russi cu lu zuccaru, ammiscatili e iunciticci la farina e sbattiti tutti cosi. Chamiati lu furmu e ‘nfurnati lu pani di spagna nni un taganu gasdu.

Ingredienti: 8 uova di casa, 400 gr. di zucchero, 300 gr. amido.

Come si prepara: Montate gli albumi a neve e a parte i tuorli con lo zucchero. Mescolate unendoci alla fine l’amido ed infornate a 180° dopo aver unto un tegame dai bordi alti. A piacimento spolverare con zucchero a velo o farcire con crema di ricorra o latte.