 'NCANNELLATI Ingredienti: 1 kg di mandorle, ½ kg di zucchero, 400 gr di farina per dolci, un pizzico di lievito, ammoniaca, acqua. Comu si priparanu: Macinati li mennuli e ammiscatili cu la farina, lu zuccaio e iunciticci tecchia d’acqua debbita. A la fini lu levitu e l’armonia. Faciti tanti pallini e ‘nfurnatili. Appena li nisciti di lu furmu mittiticci lu cileppu e lu cimino.
Come si preparano: Macinare le mandorle e impastarle con la farina e lo zucchero. Aggiungere l’acuq, quella che prende, ed alla fine il lievito e l’ammoniaca. Sistemarle nelle teglie formando delle palline ed infornarle. Ancora calde spennellarle con il cileppo e decorarle con la diavolina. |